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Laurence King Verlag

Buch ESSBARE WILDPFLANZEN – Erkennen, sammeln und zubereiten von Liz Knight

Buch ESSBARE WILDPFLANZEN – Erkennen, sammeln und zubereiten von Liz Knight

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Eine Hommage an essbare Pflanzen, die überall auf der Welt zu finden sind! In einigen Ländern sind sie heute als Nahrungsmittel in Vergessenheit geraten, aber in anderen werden sie noch immer wegen ihres Wertes als nahrhafte, köstliche Zutaten geschätzt. Auf einer Reise durch 50 weltweit verbreitete essbare Pflanzen erforscht das Buch die Kultur und Geschichte unserer wilden Nahrungsquellen. Bezaubernde botanische Illustrationen der Künstlerin Rachel Pedder-Smith ergänzen die Darstellung auf das Schönste und gehen gemeinsam mit dem erkenntnisreichen Text und den praktischen Anleitungen und Rezepten eine kulinarisch wie optisch hinreißende Verbindung ein.

Details

von Liz Knight, Illustrationen von Rachel Pedder-Smith, Übersetzung Wiebke Krabbe
Hardcover, 224 Seiten
Größe: 240 x 190 mm
ISBN: 978-3-96244-175-3
Sprache: deutsch

Über die Autorin

Liz Knight ist eine der führenden Wildnahrungsexpertinnen Großbritanniens. Als Dozentin von Kursen zur Nahrungssuche in ganz Großbritannien und Leiterin eines renommierten Wildnah -rungsunternehmens haben ihre köstlichen, global beeinflussten Rezepte viele Skeptiker dazu gebracht, das von ihr vorgeschlagene ‚grüne Menu‘ zu versuchen.
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