Hölker Verlag
Kochbuch ERDE, SALZ & GLUT von KRAUTKOPF
Kochbuch ERDE, SALZ & GLUT von KRAUTKOPF
Niedriger Lagerbestand
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Vom Saatkorn, das wir in die Erde setzen, zur fertigen Pflanze. Krautkopf kochen in diesem Buch mit erntefrischen Produkten aus ihrem eigenen Küchengarten, von den Wiesen und Wäldern im unmittelbaren Umland. Sie experimentieren mit dem, was die Natur zu bieten hat: Früchte, Blüten, Samen, Blätter und Wurzeln, gewachsen in kostbarer Erde.
Ihre vegetarischen Rezepte kommen mit wenigen Zutaten aus, sind einfach in der Zubereitung. Salz ist dabei unverzichtbar. Es wird seit Jahrhunderten als Würzmittel und zur Konservierung verwendet und symbolisiert die Einfachheit und Reduktion aufs Wesentliche: den Eigengeschmack der Produkte.
Durch die Zubereitung mit Hitze, am ursprünglichsten über der Glut, entfaltet sich eine Vielzahl an Geschmacksnuancen. Vom rohen Produkt über das Dünsten, Dämpfen, Braten, Rösten, Räuchern bis zum Verbrennen – Hitze verwandelt Lebensmittel, kann sie knusprig, zart, weich oder fest werden lassen, Aromen hervorheben und verstärken.
Je nach Zutat und Rezept entstehen so aus der Kombination der drei Grundlagen Erde, Salz und Glut köstliche Gerichte, die sich stets im Rhythmus der Jahreszeiten verändern.
Details
von Susann Probst & Yannic Schon / Krautkopf. Gebundene Ausgabe, 240 Seiten
Format: 20 x 26,5 cm, Hardcover mit Naturpapier, halbem Schutzumschlag und Blindprägung. ISBN 978-3-88117-190-8
Share







-
Versand
Mehr InfosVersandkosten ab 3,95€
Kostenloser Versand ab 80 € (D)
Schneller DHL Versand, CO2-neutral -
Einfacher Rückversand
Mehr InfosDir gefällt deine Bestellung nicht? Kein Problem. Über unser Retourenportal kannst du deine Rücksendungen schnell und einfach selbst verwalten.
-
Service
KontaktDu brauchst Hilfe oder hast Fragen? Du erreichst uns hier im Live Chat oder Di-Fr 12-18h und Sa 12-16h telefonisch unter 030 26 30 76 47

Gibt's auch im Laden
Solltest du in Berlin sein, besuch' uns gern in unserem schönen Laden in Neukölln. Vor Ort beraten wir dich, haben immer Zeit für ein nettes Gespräch und verpacken dir deinen Einkauf auch als Geschenk. Du kannst hier alles anfassen, anprobieren und direkt mitnehmen. Gerne bestellen wir dir auch andere Bücher und Produkte, die es bisher nicht in unserem Sortiment gibt.